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黄冈美食:浠水藕粉圆子

2018-6-8 16:20 内容来源 : 黄冈信息网

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  浠水藕粉圆子是一道湖北的汉族传统名点,粉红透明、软糯清润。

  首先将藕粉用凉水拌匀,再用沸水冲熟,搓成长条,分小块切断,再将小块按平,包上用猪板油、桂花、冰糖、白糖、芝麻等调成的馅子,封口搓圆,投入麻油锅内炸黄,捞出撒上白糖即成。浠水藕粉圆子粉红透明、软糯清润,为浠水当地名菜。

  其制法为:

  将藕粉(最好用浠水芝麻湖藕)用凉水拌匀,再用沸水冲熟,搓成长条,分小块切断,再将小块按平,包上用猪板油、桂花、冰糖、白糖、芝麻等调成的馅子,封口搓圆,投入麻油锅内炸黄,捞出撒上白糖即成。

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